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ロースイーツプロフェッショナルコース2回目。











主にデコレーションについて勉強。

単に見た目がキレイという事でなく、いかにロースイーツを最後まで美味しく食べる事ができるか、食べてもらう事ができるのかが大切だという事がよくわかりました。

特にプレートデコレーションでは、ソースで模様を描いたりするのも、フルーツを盛ったりするのも、意味を持たせて、食べ方の提案ができるようデコレーションする事の重要性を感じました。

食べて美味しいロースイーツを見た目から美味しいアプローチができるよう、デコレーションにも気を配っていこうと思います。
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台風

ロースイーツ プロフェッショナルコース①

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