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ローアイスクリームとアーモンドショートクリームケーキを復習しました。






アーモンドショートクリームケーキを切り分ける時に失敗してしまいました。

クリームよりスポンジの方が溶けるのが早く、油断していたら解凍し過ぎてしまい、切る時に上部のクリーム部がまだ固く凍っているので、力を入れて切ったところ、一番下のスポンジがグチャと見た目が汚くなってしまいました…

綺麗に切り分ける方法も課題となりそうです。
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