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グレープフルーツにパセリが一番好きな組み合わせで、飽きずにグリーンスムージーにして飲んでいます。

あまりにもワンパターンなので、余っていたルッコラで作ってみました。

ルッコラは、ハーブにあたり、ゴマの様な香りが特徴的です。
味はピリッと辛くて、苦味も少しあり、独特の風味。

ルッコラの辛味はダイコンやカラシなどに含まれている辛味成分と同じアリルイソチオシアネート(芥子油)と呼ばれる成分によるものです。

抗癌作用や抗菌作用の他血栓予防にも効果があるとされています。

グリーンスムージーに使ったのは、若く茎が細い葉だったので、ソフトな感じで、辛味は感じませんでした。

ただ、出来上がりはルッコラの香りなのですが、ゴマの香りと言った方が合ってる位にゴマ感たっぷりに香っていました。

入れすぎたかも…





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